CHAYA

La chaya (Cnidoscolus aconitifolius) es una planta muy utilizada en el sureste de México, conocida como “espinaca maya”, famosa por su alto valor nutritivo y sus beneficios para la salud.

🟢 Muy nutritiva

• Rica en vitaminas A, C y del grupo B.

• Contiene minerales como hierro, calcio y potasio.

• Ayuda a fortalecer el organismo.

🟢 Energizante natural

• Aporta energía y vitalidad.

• Muy usada para combatir el cansancio.

🟢 Apoyo digestivo

• Favorece la digestión.

• Puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal.

🟢 Reguladora del azúcar

• Tradicionalmente usada para ayudar a controlar la glucosa.

🟢 Antiinflamatoria

• Ayuda a reducir inflamaciones leves en el cuerpo.

🟢 Desintoxicante

• Contribuye a depurar el organismo.

• Hojas cocidas (muy importante).

• Jugos o licuados (con hojas previamente cocidas).

• En guisos tradicionales.

• Nunca consumir cruda, ya que contiene compuestos tóxicos.

• Siempre hervir las hojas antes de consumirlas.

• Consumir con moderación.